Pan francés sin gluten

Una receta fácil y riquísima!. En 45 minutos un pan casero francés, ideal para comer en una picada, o en sandwich. Se las recomiendo.

Ingredientes:

• 2 tazas de fécula de mandioca
• 2 cdtas. de leudante libre de glúten
• 100 gr. de queso blanco o queso crema
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de goma xántica
• 1 huevo
• para finalizar, un poco de leche o yema de huevo para pintar la masa

Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes, y trabajarlos con las manos hasta formar una masa. Separar el bollo de la masa en dos dando forma de baguete y pintar o bien con leche o con yema de huevo. Llevar a horno bien caliente por unos 20 minutos.